烤箱料理｜鳳梨彩椒漢堡排｜夏日風味｜無油煙好健康

yo上個月趁著七夕情人節想要（大展手藝）XD為情人下廚，為了配合浪漫的節日，擬定了兩人份的兩菜一主食一湯的「假西式菜單」（其實是自己在隨興煮），話說要做出一餐西式料理好像總給人一種很「厚功」很複雜的感覺，所以我自己打算用最簡單的食材，最簡單的料理方式，做出一桌無油煙低油料理~

"自己來"情人大餐菜餐大致如下：

．番茄奶油培根雞腿菇菇飯

．香脆法式麵包佐酪梨蟹肉沙拉

．鳳梨彩椒漢堡排

．圓法南瓜麵包濃湯

每一道的料理方式都超級無敵簡單，平時完全沒在下廚的人也可以為情郎自己來做出一桌好菜啊~~~~~~~

今天首先登場介紹大人小孩都愛、最適合夏日炎炎的味道－「鳳梨彩椒漢堡排」食譜，yo覺得這根本是夏威夷來的風味嘛> <~~~~~~~

重點是這道菜又健康又美味，還簡單到連開火都不用~ 只要把材料拌一拌放進烤箱即可，快點跟著以下步驟一起做吧~

午茶食譜｜黃金泡芙＆抹茶卡士達｜我是抹茶控｜不專業食譜

YOYO的第一篇不負責任食譜，想要分享自己一直想嘗試做，卻又跟多人一樣，害怕失敗的脆皮泡芙，

其實泡芙的作法很簡單，只不過有一些小技巧要注意，不然一不小心就會變成膨不起來的扁扁皮或是炸裂開來的爆炸皮呀~~~

第一次自己烤泡芙，過程一直很擔心泡芙膨不膨得起來，還好順利的膨脹成完美弧度，而這種第一次烤泡芙忐忑的心情真是可以形容為「既期待又怕受傷害」呀> <

緊接著，就來分享這次零失敗的泡芙食譜

製作泡芙所需的時間約 60~90分鐘~~新手可能需要花多一點點的時間，不過熟練後，做泡芙可是非常簡單省時的下午茶點心呢~~~~

以下食譜份量約可以做6~8個泡芙，依麵團擠的大小而定，

泡芙製作分為兩個部分，外皮和內餡，所需的材料非常簡單

脆皮泡芙外皮 材料

．牛奶：100 ml

．無鹽奶油：45 g

．鹽：一小匙

．低筋麵粉：60 g　(中筋或高筋麵粉也可以，外皮成效不太一樣，請參考本篇食譜最後)

．全蛋：2~3 個

抹茶卡士達內餡 材料

．蛋黃：2 個

．細砂糖：60 g

．玉米粉：25 g

．鹽：一咪咪

．無鹽奶油：15 g

．牛奶：250 ml

．抹茶粉：2 匙 (可依各廠牌抹茶粉調整合適的量)

（"抹茶粉"可以依喜好換成"可可粉"或是"香草精"~做出不同口味的內餡）

接著泡芙的做法來囉~~~首先可以先烤泡芙的外皮，烤的時間30分鐘可以做卡士達醬，總共約一個小時就可以完成香噴噴熱騰騰的泡芙唷~